Catering som gjør selskapet enklere, hyggeligere og bedre

Å samle folk rundt god mat skaper øyeblikk en husker lenge. Samtidig vet mange hvor krevende det er å planlegge, handle, lage mat og rydde opp for et helt selskap. Her kommer profesjonell catering inn som en enkel løsning som sparer tid, gir forutsigbarhet og løfter hele opplevelsen for gjestene.

Når maten kommer ferdig tilberedt, gjennomtenkt og til rett tid, kan arrangøren bruke kreftene der de trengs mest: på gjestene, stemningen og innholdet i dagen.

Hva er catering, og når lønner det seg?

Catering betyr at en profesjonell leverandør lager og leverer maten til et arrangement, enten det skjer hjemme, på jobb eller i leide lokaler. Noen ganger settes maten frem som buffet, andre ganger som koldtbord, tapas eller en mer tradisjonell festmeny.

Kort sagt: Catering er en tjeneste der mat og ofte drikke planlegges, tilberedes og leveres til et arrangement, slik at verten slipper mesteparten av arbeidet.

Mange forbinder catering med store selskaper, men behovet oppstår i mange situasjoner:

– Familiebursdager og konfirmasjoner
– Dåp, navnefest og jubileer
– Minnesamvær og mer formelle anledninger
– Firmafester, kurs, møter og seminarer
– Julebord, sommerfester og kundearrangement

For små, uformelle samlinger kan man ofte lage maten selv. Men når antall gjester øker, eller anledningen er ekstra viktig, er profesjonell hjelp ofte mer lønnsomt enn man skulle tro. Mat til 2050 personer krever god logistikk, nok kjøkkenplass og erfaring med porsjonsberegning. En cateringbedrift har allerede rutiner, utstyr og menyer tilpasset slike behov.

En annen fordel er trygghet. Mange gjester har allergier eller matpreferanser. Da er det en stor fordel å samarbeide med fagfolk som kjenner til allergenmerking, kryssforurensning og alternative løsninger for dem som trenger det.

Slik velger du riktig catering til ditt arrangement

Utvalget av leverandører er stort, og kvaliteten varierer. Noen spesialiserer seg på kaker og desserter, andre på tradisjonelle koldtbord, og enkelte tilbyr moderne buffet, fingermat eller komplette selskapsmenyer. For å finne en god løsning lønner det seg å tenke gjennom noen enkle spørsmål.

For det første: Hva slags stemning ønsker du? Skal gjestene mingle og stå med små tallerkener, eller sitte til bords med ordnede serveringsrunder? Tapas og fingermat passer godt til uformelle samlinger, mens koldtbord og klassiske retter ofte egner seg for konfirmasjoner, dåp eller minnesamvær.

For det andre: Hvor mye tid har du selv? En leverandør kan ofte bidra med mer enn bare mat. Noen tilbyr utleie av servise, kanner, varmeplater eller serveringspersonale. Andre leverer maten pakket slik at arrangøren enkelt kan sette frem alt selv.

Det er også lurt å:

– Be om menyforslag og pris før du bestemmer deg
– Sjekke om de kan tilpasse seg allergier og spesielle behov
– Avklare leveringstidspunkt og hvordan maten skal oppbevares
– Spørre om anbefalt mengde per person for å unngå både mangel og store rester

Mange leverandører har nettløsninger der bestilling skjer direkte på siden. Det gir god oversikt over pris, innhold og alternativer for tilvalg. En slik løsning gjør det enklere å planlegge tidlig og justere bestillingen når antall gjester blir mer sikkert.

Fordelen med lokale bakere og konditorer til selskap og møter

Når folk tenker på catering, ser de ofte for seg varme retter, gryter og store buffeter. Men i mange anledninger er det brød, påsmurt mat, kaker og desserter som utgjør selve høydepunktet. Her spiller lokale bakerier og konditorier en viktig rolle.

Til møter, seminarer og lunsjsamlinger er påsmurte rundstykker, snitter, baguetter og enkle kaker ofte mer enn nok. Gjestene får god mat uten at arrangementet blir for tungt. Til høytider og større selskaper er marsipankaker, kransekaker, wienerbakst og andre klassikere med på å skape en høytidelig ramme rundt dagen.

Fordelene med å bruke et etablert bakeri til cateringløsninger er mange:

– Ferske råvarer og bakervarer laget samme dag
– Bredt utvalg av både tradisjonelle og moderne produkter
– Mulighet for tilpasning til anledningen, for eksempel pynt og tekst på kaker
– Erfaring med leveranser til alt fra små familielag til store bedrifter

I tillegg er bestillingsprosessen ofte enkel. Mange bakerier har en egen nettbutikk hvor en kan velge alt fra snitter og smørbrød til kaker og selskapsmenyer, legge varer i handlekurven og velge ønsket dato og klokkeslett for henting eller levering.

Et eksempel på en slik aktør er Baker Walderhaug. De kombinerer lange håndverkstradisjoner med moderne løsninger som gjør planleggingen enklere for kunden. For den som ønsker pålitelig levering av bakervarer, koldtbord, snitter eller kaker til små og store anledninger, kan det være verdt å se nærmere på Baker Walderhaug gjennom nettbutikk.bakerwalderhaug.no.